【2時間飲み放題付き】コース料理6品　￥4500

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飲み放題付きのコース料理メニューを作りました

コース料理6品飲み放題付きで4500円です

飲み放題の時間、料理内容の変更、バースデープレートの作成等のお問い合わせも受け付けています

お気軽にお問い合わせください

SLOW MELLOW CAFE

TEL 050-5216-5898

Instagram https://www.instagram.com/slowmellowcafe

クレープ生地は沖縄伊江島産黒糖を使用しています

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当店のクレープ生地や黒糖カフェオレなどには沖縄伊江島産黒糖が使用されています

伊江島産黒糖には以前から縁があって、前店舗のblue border cafeの時代から使用しています

それには2つの理由があります

今回はその理由をご紹介したいと思います

①自ら収穫していた

店主は10年ほど前から伊江島でサトウキビの収穫を行っていました

沖縄で農業を経験してみたいと思い、10年前に住み込みで働いたのがきっかけです

それ以降も空いた期間があれば伊江島で収穫を手伝っていました

黒糖の原料であるサトウキビ

沖縄県内では離島をはじめ、たくさんのサトウキビが栽培・収穫されていますが伊江島もその一つです

サトウキビの収穫作業は重労働で大変です

僕がやっているのは「手狩り収穫」　機械は使いません

斧を使いキビを倒し、専用の鎌を使いキビをキレイに脱葉していきます

※サトウキビを刈った後にする脱葉作業の動画をYOUTUBEにアップしているので載せておきます。笑

そうして僕や伊江島の皆さんが、手狩りや機械で収穫したサトウキビが伊江島の製糖工場で加工され・・出来上がるのが「伊江島産黒糖」です

自ら収穫したサトウキビが原料の伊江島産黒糖

それはもう愛着が湧くに決まってますよね。笑

そんなわけで、当店にとって大切な調味料となりました

②コーヒーや紅茶・料理に合う黒糖

まずはじめに黒糖はとても栄養価が高いのは知っていますか？

豊富なミネラルやビタミン類が含まれているので健康にもいい調味料なんです

長生きで有名な沖縄。その沖縄の長寿の源として支えていた要因の一つが黒糖らしいです

さて伊江島産黒糖。肝心の味はというと・・

醤油のような芳醇な風味にやさしい甘みのある味わいです

それを米粉と混ぜると、まるみのある優しい甘さのクレープ生地に変身します

米粉と伊江島産黒糖を使用したもちもちクレープ

ぜひお試しください

最後に

いかがでしたか？

黒糖の魅力。そして当店が伊江島産黒糖を使用する理由と関係性が伝わったでしょうか

当店では今後も、この伊江島産黒糖を使用したクレープ

そして新しいスイーツを提供できるよう黒糖と向き合っていきたいと思います

最後まで読んで頂きありがとうございました

平塚錦町のクレープカフェ&バー　SLOW MELLOW CAFE (スローメローカフェ)

【住所】神奈川県平塚市錦町21-11 服部ビル1F 西

【営業時間】14:00~23:00　【定休日】水曜日

【web site】https://slowmellowcafe.wordpress.com/

クレープのデリバリー販売開始しました

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今月からUber eatsと出前館にて、デリバリー販売を開始しました

チョコバナナなどの甘いクレープをはじめ、タコスなどのお食事クレープも販売中です

アイスカフェラテなどのドリンクもご用意してるので、クレープと共にぜひ

平塚駅及びSLOW MELLOW CAFE周辺の皆様はぜひご利用ください

Uber eats

出前館

SLOW MELLOW CAFE

神奈川県平塚市錦町21-11 服部ビル1F 西